アレンジ自由自在❕❕基本のスコーン生地
mimo @cook_40079080
基本のスコーン生地のレシピです。
粉の一部を変えたり、生クリームを牛乳に変えたりとアレンジ出来ます。本格的スコーンを是非
このレシピの生い立ち
思いつくままに色々アレンジして楽しんでます。ピザ風にしてお食事系スコーンもｵｽｽﾒです(＾＾)♂♂
アレンジ自由自在❕❕基本のスコーン生地
基本のスコーン生地のレシピです。
粉の一部を変えたり、生クリームを牛乳に変えたりとアレンジ出来ます。本格的スコーンを是非
このレシピの生い立ち
思いつくままに色々アレンジして楽しんでます。ピザ風にしてお食事系スコーンもｵｽｽﾒです(＾＾)♂♂
作り方
- 1
作り方はレシピ
ID17711362と同様です - 2
冷えた角切りにバターを粉に練り込むやり方以外のレシピ。
- 3
室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を数回に分けて加える
- 4
溶き卵と生クリームを合わせたものを少しずつ加えよく混ぜ合わせる
- 5
振るった粉（粉2種とベーキングパウダー）を4に3回に分けて加える
- 6
まとめたら、ボールから出して均一になるように少し捏ねる
- 7
2㌢程の厚さに伸ばし
型抜きをする - 8
210度に余熱を開始
（生地の休憩） - 9
200度に落として塗り卵もしくは牛乳（分量外）を刷毛で塗り、15分焼成。途中ある程度膨らんだ所で170~180どに落とす
- 10
- 11
コツ・ポイント
有塩を使ってしまう事が多いですが、無塩バターの場合は、ひとつまみぐらいの塩を入れてください(*^^*)
似たレシピ
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簡単スコーンとクロッテッドクリームモドキ 簡単スコーンとクロッテッドクリームモドキ
フードプロセッサーを使った簡単スコーンに生クリームのクロッテッドクリームモドキとマーマレードを添えて。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17718809
