ボウルに★印の材料とバターを入れ、パイブレンダ—などでバターを細かくする。

バターが細かくなったら、牛乳を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。

粉っぽくてまとまりずらい時は、牛乳を少しずつ足して調節する。

少し粉っぽくて、生地がばらけてても大丈夫。

生地をラップにのせ、手で押さえて一つにまとめて包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

冷蔵庫から生地を取り出し、ラップで生地を挟んで麺棒で２cm厚さくらいにのばす。

三つ折りにして２cm厚さくらいにのばす。これを３回位くりかえす。

生地を〇型でくりぬく。上部に牛乳を刷毛で塗る。
余った生地はそのままの形のまま焼いてしまいます。

オーブンを２００℃に温める。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱後、２０~２５分焼く。