圧力鍋で煮豚！香味ペースト＆酢Ver.3
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
コッテリ味が酢の力でコク・深み・サッパリと、絶妙なバランスを生み出します。バッチリ旨い！
このレシピの生い立ち
愛娘が、「持って帰る！」と買ったくせに置いていった香味ペースト。
コリアタウンやチャイナタウンでいつでも食べれるからとかつおだしや昆布だしに負けて置いてかれた香味ペースト。
はい、私が責任もって美味しいレシピを研究しますよ❤
圧力鍋で煮豚！香味ペースト＆酢Ver.3
コッテリ味が酢の力でコク・深み・サッパリと、絶妙なバランスを生み出します。バッチリ旨い！
このレシピの生い立ち
愛娘が、「持って帰る！」と買ったくせに置いていった香味ペースト。
コリアタウンやチャイナタウンでいつでも食べれるからとかつおだしや昆布だしに負けて置いてかれた香味ペースト。
はい、私が責任もって美味しいレシピを研究しますよ❤
作り方
- 1
肉を4㎝程の厚めに切ります。
-
- 2
ネギの青い部分を手でねじります。
-
- 3
全てを圧力鍋に入れます。
-
- 4
中火でシュンシュンとピンが騒ぎ出したら10分放って火を消し圧力下がったら出来上がり！
-
- 5
鍋の底はほとんど煮汁が残りません。底に溜まった煮汁を絡ませるよ。グルグルって感じ。
-
- 6
白髪ねぎを添えてだすとGOOD！
白髪ねぎはネギの白い部分を縦に細く千切りして水にさらしてパリッとさせて出来上がり！ -
コツ・ポイント
お酢の香りがププーンと台所に広がり、その香りがツーンではなくまろやかに変わるんです。
美味しい香りのシグナルですね。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17719369
