春キャベツと豚肉の焼きしゃぶ
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
しゃぶしゃぶ用の肉と野菜を、焼きながらポン酢で食べるので、焼きしゃぶ、と呼びます。
このレシピの生い立ち
ウチのしゃぶしゃぶは豚肉です。春も近いしキャベツが柔らかくて美味しそうだったので、焼きながらさっぱりとポン酢もいいかな？と。変わり鍋ですね。
春キャベツと豚肉の焼きしゃぶ
しゃぶしゃぶ用の肉と野菜を、焼きながらポン酢で食べるので、焼きしゃぶ、と呼びます。
このレシピの生い立ち
ウチのしゃぶしゃぶは豚肉です。春も近いしキャベツが柔らかくて美味しそうだったので、焼きながらさっぱりとポン酢もいいかな？と。変わり鍋ですね。
作り方
- 1
鍋に油をしき、1/4玉を６つに切ったキャベツ、細切りの玉ねぎを炒める。結構かさばるが気にしない。
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- 2
鍋に蓋をして蒸し焼き。炒めあがったら卓上コンロへ。真ん中をあけます。
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- 3
しゃぶしゃぶ用肉は一回開いて皿へ。豆腐は1/6の奴に切ります。
-
- 4
上の写真のように真ん中で肉と豆腐を焼きます。肉は薄いからすぐ火が通ります。
- 5
野菜と肉を一緒に皿にとってポン酢で食べます。おろしのタレとかもｇｏｏｄ。
-
- 6
最後はこんなふう。あの大量のキャベツを、二人で全部食べちゃいました。
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コツ・ポイント
豆腐は木綿で。今回は豚ですが牛でもいいのかな。どっちにしろ、しゃぶしゃぶ用の薄いので作ってください。
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