ごぼうのポタージュ
hyi @cook_40022029
母親学級で教わったレシピをちょっぴりアレンジ。ごぼうの繊維たっぷりで、妊婦さんにおすすめです。
このレシピの生い立ち
妊婦さんおすすめだそうです。
ごぼうの繊維たっぷりで、牛乳少なめでソースにもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむき、薄く切って酢水にさらす。じゃがいもは薄く輪切り、玉ねぎはみじん切り。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。ある程度炒めたら、じゃがいも、たまねぎをいれて、炒める。ある程度油がまわったら、水をいれて弱めの中火で煮込む。
- 3
具材が柔らかくなったら火を止めて、少々さます。粗熱がとれたら、ミキサーにかけなめらかにする。（もし水分がとび、ミキサーがまわらなかったら牛乳を少々いれる（分量外）
- 4
なめらかになったところで、鍋にうつし、牛乳をいれてあたため、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
じゃがいもの大きさとかで、滑らかさがかわるので、牛乳で調整してください。
また、味が薄いようでしたら、コンソメをたしてみてください。（私は塩分控えめといいながら、コンソメをたしてしまいました・・・）
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