今回はブラウンマッシュルームを使用。洗わずに汚れはペーパーで拭き取る。きのこ、にんにく、パセリはみじん切り。

マッシュルーム、イタリアンパセリ、白ワイン、塩を加えしんなりするまで炒める。

硬めに茹でたフジッリ、パスタ茹で汁を加えフライパンを回しながら水分を飛ばす。塩気が足りなければ調整する。

器に盛りお好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ。