タマネギは皮をむき薄切りにする。サツマイモはよく洗い、皮付きのまま薄切りにして水にさらし、あくを抜く。

鍋を熱してバターを溶かし、弱めの中火でタマネギを２分炒める。水切りをしたサツマイモも加えてバターが全体に回るまで炒める。

２に水カップ２杯（分量外）とコンソメキューブを入れ、フタをして中火で10分ほど煮る。

サツマイモが柔らかくなったら火を止め、牛乳と合わせて人肌になるくらいまで冷ます。

４をジューサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

５を鍋に戻して温め、お好みでシナモンパウダーを振り入れる。

器に盛り、生クリーム・パセリを散らす。