鶏肉とキャベツのごまみそ照り焼き
ちょこ０１７ @cook_40052586
ご飯にぴったりの簡単メニュー♫お肉少量でも、コク旨だれ＆キャベツ入でお腹大満足のはず～♫2013.1.28話題入り感謝
このレシピの生い立ち
お肉メインになりそうなメニューに野菜を入れてヘルシーに作りたく、沢山貰ったキャベツを使ってみました。はっきりした味付けにすることで、満足感もあるかなぁ・・と。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩こしょうをふる。キャベツはざくぎり。（人参は５㎜厚さ）
★を混ぜ合わせる。みそを溶かすように！ -
- 2
フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下に入れ2分焼く。
（お肉の脂が出るのでサラダ油不要）
-
- 3
焼き色が付いたら裏返し、まわりにキャベツ（人参）を入れて、さらに2分焼く。野菜を箸で炒めながら・・・
-
- 4
酒を加えさっと混ぜ蓋をして2~3分蒸し焼き。(弱火)
蓋を取ると、鶏肉に火が通り野菜がしんなり。
-
- 5
弱火のまま、合わせた★を回し入れ、とろみが出るまで混ぜます。
注：とろみがつきにくい場合中火にして下さい。
-
- 6
たれがとろり♡と絡んで、完成♫
-
- 7
2014･2.12
手順･ポイントの書き方をわかりやすく見直しました。材料･作り方の変更はありません。
コツ・ポイント
鶏肉が大き目一口大の場合、手順④の蒸し焼きの時間を少し長めにして下さい。我が家は時間短縮の為、8切れ位にしています。
手順４で蓋をとった後、水分が多い場合は炒めて水分を飛ばしてから手順５に進むと、とろみのある仕上がりになりやすいです。
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