**豚肉とブロッコリーのとろみ炒め**
しみずっち @cook_40041366
ブロッコリーの美味しい食べ方発見！☆★
だしが絡んでおいしいんです♪
2011年4月30日写真変更しました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが残っていたので、作ろうと思いました♪
**豚肉とブロッコリーのとろみ炒め**
ブロッコリーの美味しい食べ方発見！☆★
だしが絡んでおいしいんです♪
2011年4月30日写真変更しました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが残っていたので、作ろうと思いました♪
作り方
- 1
・豚肉は一口大に切り、Aを振って下味をつける。
・ブロッコリーは小房に分け、軸は皮を厚めにむいて、小さい乱切りにする。
・ねぎは斜め切りにする。 - 2
フライパンに湯を３cm深さに注ぎ、塩とサラダ油大さじ１を入れて、人参をゆでる。２分後にブロッコリーも入れてゆで、ざるに上げる。
- 3
Bは混ぜておく。
- 4
フライパンに残りのサラダ油を熱して、肉、ねぎの順に炒め、２を加えてさっと炒める。
- 5
３を加え、混ぜながらとろみがつくまで炒めあわせる。
コツ・ポイント
人参とブロッコリーをゆですぎないことです！茹ですぎてしまうと、歯ごたえがなく、しなしなになってしまいます。
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