ピリ辛！なすみそ炒め
askunk @cook_40080343
なすとピーマンをピリ辛仕立てにしてみました。
ごはんと相性ぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜を使い切ろう！と思って登場したレシピです。
いつもナスは醤油とごま油で炒めるので、たまには味噌で・・・と思ったらあたりでした＾＾
味噌と砂糖だけでは甘いので豆板醤を入れたことがポイントです。
辛いのが好きな人は豆板醤を多めにするといいかもしれません！
ピリ辛！なすみそ炒め
なすとピーマンをピリ辛仕立てにしてみました。
ごはんと相性ぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜を使い切ろう！と思って登場したレシピです。
いつもナスは醤油とごま油で炒めるので、たまには味噌で・・・と思ったらあたりでした＾＾
味噌と砂糖だけでは甘いので豆板醤を入れたことがポイントです。
辛いのが好きな人は豆板醤を多めにするといいかもしれません！
作り方
- 1
なすとピーマンは乱切りにします。
その後、なすは水にさらしてアク抜きします。 - 2
※印の調味料を合わせてお湯でときます。(８０ｃｃくらい？)
調味料の量はお好みで調節してみてください。 - 3
フライパンに油を熱して１の野菜を炒めます。
おおかた火が通ったら２で合わせておいた調味料を加えてさっと炒めます。 - 4
火を止める直前に刻んだねぎを加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉を入れたらもっと美味しいはず！
ちなみにこの写真のときは厚切りハムを入れましたが、味がなじまず微妙でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721111
