材料全体のイメージはこんな感じです。

ニンニク、ショウガ、人参、玉ねぎはみじん切りで鶏もも肉は一口大、ソフリトとコンソメキューブは用意しておきます。

コンソメキューブを40mlのお湯に溶かしてスープを作っておく。

大さじ２の油を入れたフライパンにニンニクとショウガのみじん切りを入れて香りをうつす。焦がさないように注意！

みじん切りのニンジンを弱火から中火でやわらかくなるまで炒める。

みじん切りの玉ネギも加えてやわらかくなるまで炒める。

ソフリトを入れてサッと炒めるか、炒め玉ねぎとトマトの水煮を加えてトマトの酸味を飛ばすようにしっかりと炒める。

《ご参考》ソフリトは“スペインの万能調味料(!?)⇒ソフリト”に作り方があります。レシピID : 20291710

一口大に切った鶏もも肉を入れてしっかりと炒め、

塩・コショウで軽く味付けをしたら、

最後に50mlていどの白ワインや料理酒、あるいは赤ワインでサッと炒めて肉臭さを消す。

カレー粉・クミンパウダー・コリアンダーパウダーを加え、しっかりと混ざるようにかき混ぜておく。

14．溶かしておいたコンソメキューブを40mlのお湯に溶かして作ったスープを加える。顆粒コンソメなら、そのまま入れる。

無洗米を加えたら、

スパイスと具材のうま味を移すように炒める。

ふつうにご飯を炊くときよりも少し少なめに水500mlを入れる。

水に溶かしこむようなイメージで鍋にくっついているものもはがし、しっかりとかき回しておく。

フタをして煮立ってふきこぼれるまで強火にし、

弱火にして１３分ていど炊く。

１３分経ったら火を消し、１０分程度フタを空けずにそのままおもしておく。

フタを開けるとこんな感じになっています。

しっかりとかき回して完成！

お皿によそってどうぞ！
写真が下手ですみません。もっと明るい色です。

白ワインが合います。もしも味が濃すぎるようでしたら、バゲットやバタールなどのフランスパンといっしょにどうぞ！

ご参考：炊飯器の場合粗熱が取れたら、フライパンの中身をすべて炊飯器の釜に移し、スイッチを入れてふつうに炊飯する。

ふきんをかぶせてフタを閉め、１０分ほどおもす。