鍋や雑炊に!鳥で出汁をとろう-レシピのメイン写真

鍋や雑炊に!鳥で出汁をとろう

雛瀬麻弥
雛瀬麻弥 @cook_40074133

鶏肉のだし、最高。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋をしようとレシピを見てたら、出し昆布なかったので、お肉で代用。いつも冷凍して常備しているお安い胸肉がいい仕事をしてくれました。

お写真なくてごめんなさい!
直接鍋に入れてもOKかと

豆乳鍋にすごく合ってました。タレはいらないです。

鍋や雑炊に!鳥で出汁をとろう

鶏肉のだし、最高。
このレシピの生い立ち
豆乳鍋をしようとレシピを見てたら、出し昆布なかったので、お肉で代用。いつも冷凍して常備しているお安い胸肉がいい仕事をしてくれました。

お写真なくてごめんなさい!
直接鍋に入れてもOKかと

豆乳鍋にすごく合ってました。タレはいらないです。

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材料

  1. 鶏肉(何でも。私は胸を使いました) 200g以上~
  2. 5カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉(冷凍なら解かしておく)を小さくきる。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れて白くなるまで茹でる。
    完成~。

  3. 3

    だし汁は鍋やご飯に入れて雑炊に。(卵入れなくても美味しいよ)だし汁+お肉で鍋にしましたら感動的な美味しさでした。

  4. 4

    りょーこさんのうちの豆乳鍋♪https://cookpad.wasmer.app/recipe/1784645
    で豆乳鍋にしました。

コツ・ポイント

お肉は鍋に使う場合は、細かく刻み、叩いて、卵をつなぎにしてつみれにしても。(実は出汁をとるつもりではなかったのですが、湯がいたらいい出汁出ててもったいない~捨てるべからず!だったのです)胸で十分味がでたのは驚き。胸以外でもよさそうです。

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雛瀬麻弥
雛瀬麻弥 @cook_40074133
に公開
はじめまして。雛瀬麻弥(ひなせまや)です。出会いは、ブログパーツでした。日替わりで変わるメニューの豊富さに驚いた記憶があります。それから、長らく離れてたのですが、日々のレシピが似たり寄ったりなのに憂えて、れぽを参考にさせてもらうようになり、ついに登録!今は専らつくれぽを増やすことに夢中です。いつか、レシピとか投稿できたらなあ。
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