葉ねぎのぬた
としおやじ @cook_40075384
友人より自宅の庭で栽培している葉ネギをいただいたのでぬたにしてみました
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれました。子供の時にはそんなに好んで食べませんでしたが，最近は細ねぎと長ネギしか食べませんので，今となっては懐かしい味です。
葉ねぎのぬた
友人より自宅の庭で栽培している葉ネギをいただいたのでぬたにしてみました
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれました。子供の時にはそんなに好んで食べませんでしたが，最近は細ねぎと長ネギしか食べませんので，今となっては懐かしい味です。
作り方
- 1
露地栽培の葉ネギです。非常に香りがあります。
-
- 2
葉ネギはよく洗い，5cmの長さに切って1分ぐらい茹でて，その後ゆで汁を流し，水洗いしておきます。
- 3
ワカメはお湯で塩抜きし，水洗いしよく絞り。1cm位に切っておきます。
- 4
味噌，酢，砂糖，みりん，キムチの素をよく混ぜたのち，茹でた葉ねぎ，ワカメを和えて完成です。
- 5
お好みで，ごま，粉チーズをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
ネギの食感がなくなってしまいますので，ネギをあまり煮すぎないようにしてください。
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