玉ねぎは薄切りにし水にしばらくさらしてよく水気を切る。かまぼこは横半分に切り、ほぐしておく。きゅうりも薄く輪切り。

すいか、アボカドは適度な角切りに。
○のドレッシングをよく混ぜ合わせる。

ご飯に２/３のドレッシングを混ぜ合わせ、固く絞った濡れペーパータオルをかけておく。

３が少し冷めたら、１の野菜、かまぼこ、コーンをよく混ぜる。次にすいか、アボカド、残りのドレッシング、レモン汁をざっくりふり混ぜてできあがり。