・きゅうり、新玉ねぎを輪切りにする。
・それをボウルに入れ、水気を出すために、塩をふって混ぜておく。

・オクラ、みょうが、カイワレを食べやすい大きさに切っておく。

・沸騰したお湯でうどんを湯がく。 茹であがったうどんは、冷水でさらしておく。

・１. で出た水気を手で軽く絞る。
・練り生姜を軽く混ぜておく。

・冷水からあげた３.を器に盛り付ける。
・その上に、４.を敷く。
・さらにその上に、２.の野菜を盛りつけていく。

・納豆を乗せ、すりごま・醤油を適量回しかける。