小豆は一晩水に浸し、水をきり、ひたひたの水で圧力鍋で6分煮る。柔らかくなったら砂糖を入れ、小豆を潰しながら煮る。

皮を作る。ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れ、ダマをなくす。なくなったら、食紅、砂糖と薄力粉も入れ泡立て器で混ぜる。

フッ素加工のフライパンなどに薄く油（分量外）をしき、薄く楕円に伸ばしながら、皮を焼く。

1のあんを食べやすい大きさに丸め、3の皮で巻き、桜の葉を巻いたり、花をのせたりする。