ワイルド味「超にんにく和風スパ」
QPドライバー @cook_40055113
にんにくの使用量はペペロンチーノの比ではありません。材料は地味ですが、パンチ力は抜群です。
このレシピの生い立ち
和風スパだと物足りないので、にんにくを加えているうちにエスカレートしていきました。
和風ペペロンチーノみたいな感じに仕上がりましたが、にんにくを揚げているのでにんにく臭は残りません。
ワイルド味「超にんにく和風スパ」
にんにくの使用量はペペロンチーノの比ではありません。材料は地味ですが、パンチ力は抜群です。
このレシピの生い立ち
和風スパだと物足りないので、にんにくを加えているうちにエスカレートしていきました。
和風ペペロンチーノみたいな感じに仕上がりましたが、にんにくを揚げているのでにんにく臭は残りません。
作り方
- 1
にんにく１玉分は全て１片を４つ位にスライスします。
-
- 2
サラダ油を熱してスライスにんにくをゆっくりと揚げます。揚げ終わった後のサラダ油は後ほど使います。
-
- 3
にんにくは少しキツネ色になってきたら取り出します。あまり火を通し過ぎると苦くて固くなってしまいます。
-
- 4
★の調味料を混ぜておきます。麺を茹でて、茹で上がったらゆで汁を加えて混ぜて特製タレを作ります。
-
- 5
麺に揚げた後のサラダ油を大さじ１杯を絡め、揚げにんにく+特製タレ+塩コショウをよく混ぜます。
-
- 6
皿に盛り付け、鍋底のスライスにんにくをトッピングして完成です。
-
- 7
揚げ終わったサラダ油は清潔なビンで保存すれば野菜炒め等に使えます。
-
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