・薄力粉を振るっておく。
・紅茶葉を適当に細かくし、お湯につけておく。

【Ａ】
卵白を何も入れずに軽くあわ立て、ある程度泡だったら、ピンと角が立つまでしっかりあわ立てる。

【Ｂ】
卵黄に砂糖を加え、Ａで使ったハンドミキサーをそのまま使い、軽く混ぜ、1をすべて加え（紅茶葉ごと）よく混ぜる。サラダ油も加えて全体がなじむまで混ぜる。

《オーブンを170°に余熱》
ＡのメレンゲをＢに1／3加え、ハンドミキサーでよく混ぜ、残りの1／2を加えて、ヘラに持ち替え、切るように混ぜる。

最後はメレンゲが入ったほうのボールに4を入れ、すくうように混ぜる。

生地を少し高い位置から流し込み、型をゆすり表面を平らにする。気泡（？）をとるため、箸で２～３周グルグルする。　

１７０°に余熱しておいたオーブンで30～35分焼く。

焼けたら、逆さまにしてあら熱をとる。とれたら型から外し、ビニール袋に入れ、完全に冷まして出来上がり☆