ゴーヤ新たまねぎ♪スパニッシュオムレツ風
トムラウシ @cook_40039029
夏らしい、ヘルシー感あふれるオムレツでーす♪
このレシピの生い立ち
職場のパーティ用に普通のスパニッシュオムレツを焼いていこうと思っていたのですが、参加者は高齢のおじ様が多く皆さん尿酸値を気にしていらっしゃるとのこと・・・なので何かとびきりヘルシーな素材を使いたいと思い、ひらめきました。（＾-＾）v
ゴーヤ新たまねぎ♪スパニッシュオムレツ風
夏らしい、ヘルシー感あふれるオムレツでーす♪
このレシピの生い立ち
職場のパーティ用に普通のスパニッシュオムレツを焼いていこうと思っていたのですが、参加者は高齢のおじ様が多く皆さん尿酸値を気にしていらっしゃるとのこと・・・なので何かとびきりヘルシーな素材を使いたいと思い、ひらめきました。（＾-＾）v
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割り種とワタをスプーンで丁寧にこそげ落とし、2-3mm幅にスライス。新玉葱もゴーヤと同じくらいの大きさにカット。小フライパンに油を熱し、中火でサッと炒め、しんなりしたら◎を加える。
-
- 2
まず卵を2個溶いて流しいれる。少し固まったら焼けた部分を鍋肌からはがすように箸で大きく混ぜ火の通りを良くする。写真位に固まったら蓋の上に滑り乗せ、空になったフライパンに卵1個を流しいれ、その上に蓋をひっくり返すようにしてオムレツを乗せる。
-
- 3
こうして焼くと、火の通りがムラなく、早くきれいに焼き上がるような気がするのです。完成♪
-
コツ・ポイント
特にありません。普通のスパニッシュオムレツと同様です♪卵液に軽く塩胡椒を足しても良いです♪
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