今回利用した材料君です。ゼラチンは80℃くらいのお湯に振り入れてふやかしましょう。オールブランは袋に入れて麺棒でたたいて細かく粉状にしておきます。

カッテージチーズは裏ごししましょう。 ※多分一番面倒くさい工程です。でもこの一手間で美味しくなるので省略しないように。。

②をかるくかき回して、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、ケーキ用砂糖（大１）生クリームをいれてかき回します。 ※レモンは10秒くらいチンすると絞りやすくなります♪

主役の桃です。くし型にカットして、ラップを敷いた型に均等に並べます。種周りは無駄のないようにそいでみじん切りにします。ちなみに一生懸命並べたけど、生地に浮いてしまいました（TT)

みじんのほうの桃は生地に混ぜます。カッテージは食感が多少ざらついて感じますが、桃入れちゃえば、ばれません(笑）
そのあとふやかしたゼラチン液も加えてまぜ、型に流しいれます。

型にいれた生地の上に砕いたオールブランを均等に広げます。※下は半液体なので、できる限り振り掛けるように。どうしてもの時は指先でやさしく広げてください。

冷蔵庫で3時間くらい冷やし固めます。
盛り付けようの皿を型の上からかぶせて、えいっとひっくり返し、ラップをはずせば出来上がり～♪
軽く温めたナイフでカットしてください。

好みでトッピング用のカラメルをつくります。
砂糖と水を火にかけ、絶対にかき回さず、写真くらいに焦げるまで熱します。このくらいで火からはずし、手鍋を振って均一にし、油を塗った皿に広げて冷まします。

こんな感じに。薄く適当にー。食べる直前にケーキに載せます。先に載せると解けるので注意。。

（ちなみに８の手鍋は200cc容量の直径7cmくらいのやつです。でかい鍋なら量を増やして作ってください。）