ご飯とビールが止まらない 豚味噌炒め
ねねもん @cook_40032857
炒めた味噌の香ばしさ
豚肉と抜群の相性です
ビールとご飯は多めに用意して下さい
(*‾▽‾*)ノ"
このレシピの生い立ち
相方の母からの伝授のレシピをアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは斜めに切るか、ぶつ切りにします
ぶつ切りの方がねぎの存在感が残ります
今回は斜めですが
(^。^;) -
- 2
フライパンに油をひいて軽く焦げ目が付く位に炒めます
お皿に取り出しておきます
-
- 3
愛媛は長ナスが主流なので1本です
麻婆ナスの様に切ってください
-
- 4
水に晒してアクを抜いておきます
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- 5
ネギと同じように炒めてお皿に取り出します
-
- 6
★を合わせて混ぜておきます
※うちの辺りは麦味噌です お使いの味噌に合わせて味は調整してみて下さい
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- 7
豚肉は１cm位の厚さに切って、ミートハンマーか包丁の背で叩きます
面倒だったり時間がなければ省略してもOK
-
- 8
幅１㎝ 長さ３～５㎝位の棒状に切ります
-
- 9
テフロン加工のフライパンなので油はひかずに炒めます
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- 10
豚肉に火が通ったらネギとナスを加えて、炒め合わせて⑨の調味料を入れて更に炒めます
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- 11
全体に味噌が絡んだら出来上がりです
味噌を少し焦がす位が美味しいです
コツ・ポイント
豚肉だけでもOKです 他にシメジやキャベツなんかもとっても会います
味噌の焼ける香りに食欲そそられます(＠‾¬‾＠)ジュルリ♪
ネギは存在感が無くなっちゃってますね(・Θ・;)アセアセ…
リアクション
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