お手軽★イカと新ジャガイモの煮物★
イカはやわらかく、ジャガイモは煮崩れしませんよ♪味付けは薄めで、新物の風味を味わいましょう。
このレシピの生い立ち
短時間で済ませたかったので。
スーパーでイカを買うときに、店員のおじさんが、『ジャガイモと煮てもいいし…』とセールスしていたので、ついのっちゃいました。
お手軽★イカと新ジャガイモの煮物★
イカはやわらかく、ジャガイモは煮崩れしませんよ♪味付けは薄めで、新物の風味を味わいましょう。
このレシピの生い立ち
短時間で済ませたかったので。
スーパーでイカを買うときに、店員のおじさんが、『ジャガイモと煮てもいいし…』とセールスしていたので、ついのっちゃいました。
作り方
- 1
ジャガイモは4等分して水にさらしておく。
- 2
イカは足をはずして水洗いし、ザルにいれ、熱湯をかけ（霜降り）た後、胴は1cm幅の輪切りにする。
- 3
水を切ったジャガイモをタッパに入れ（または耐熱容器に入れラップをして）、レンジで1分チンする。
- 4
鍋に★の調味料を煮立て、3のチンしたジャガイモを入れ芯が通ったら、2のイカを入れてひと煮たちさせる。
-
- 5
味見して、濃い味がお好きな方は、しょうゆを大さじ1、足したほうがいいかもしれません。
（ウチは薄味にしてるので；） - 6
イカに煮汁の色がついたところで火を止め、ふたをしてしばらく置く。<<イカは煮すぎるとかたくなるので注意！>>さめたところで味がしみ込みます。その間、他のお料理をしましょう。
- 7
食べる前に温め、万能ねぎをちらしていただきます。（なくてもOK）
- 8
2010.6.27
話題のレシピ入りさせていただきました☆つくれぽ頂いた皆様、感謝です❤ -
コツ・ポイント
★普通のレシピは、だしと調味料を煮た時にイカを入れ、一回取り出すようですが、私は霜降りをします。また、霜降りしたイカを保存袋に入れ冷凍しておけば、次は炒め物にするなど便利です。
★ジャガイモも、だしと調味料を煮た時に入れて柔らかくなるまで煮込むよりも、チンした方が短時間で済みます。
★ジャガイモをタッパに入れてチンするときは、ふたを完全に閉めないで、半開きにしておきます。
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KLM♡ -
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