豚コマ肉のスタミナ揚げ
sachiぴょん @cook_40043090
コマ肉がボリューミーに変身（●＾o＾●）
かぼちゃ、しいたけ、ゴーヤの素揚げ、そしてたっぷりの野菜といっしょに♡
このレシピの生い立ち
安い豚コマ肉を美味しく食べる方法を考えて。
豚コマ肉のスタミナ揚げ
コマ肉がボリューミーに変身（●＾o＾●）
かぼちゃ、しいたけ、ゴーヤの素揚げ、そしてたっぷりの野菜といっしょに♡
このレシピの生い立ち
安い豚コマ肉を美味しく食べる方法を考えて。
作り方
- 1
ビニール袋にお肉を入れ、スライスしたにんにく、塩少々、しょうゆを加えてもみ込み室温で15分ほどおく。
- 2
こしょうを入れて混ぜてから、片栗粉を表面裏表にふりかける。
- 3
油を熱します。
（中火～強火手前）
お肉は袋の中で4～6等分くらい適当に分けておきます。 - 4
お箸などでお肉を入れます。
一塊づつコロンという感じで。
※油は1㎝位しか入れていません。 -
- 5
半面がカリッとなったら裏返し、いったん火を止める。（2分弱ほど）
面倒でなければいったんお肉を取出して。 - 6
再度火をつけ、全体に火がとおれば出来上がり♡
- 7
☆付け合せ☆
ゴーヤの素揚げはこちら→レシピID：17728275 -
コツ・ポイント
濃いめの味付けがお好みでしたら、しょうゆの量を加えてください。
塩は少な目がおすすめです。
コロンと塊にして揚げることで、ボリューム感UP＆やわらかく を実現しています。
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