ビーガン・ボロネーゼソース（ナスが主役）
ゆこあい_yukoi @cook_40081602
お肉がなくてもおいしい野菜で大満足♪お子様から大人まで、ぜひどうぞ！ 303kcal/1人分
このレシピの生い立ち
ボロネーゼソースは、日本語はミートソース、かな？
普通のボロネーゼソースは、お肉とトマトを主材料として、
玉葱、人参、セロリ、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインなどなど入るのですが、お肉を使わず、もっと簡単レシピでできました♪ :)
ビーガン・ボロネーゼソース（ナスが主役）
お肉がなくてもおいしい野菜で大満足♪お子様から大人まで、ぜひどうぞ！ 303kcal/1人分
このレシピの生い立ち
ボロネーゼソースは、日本語はミートソース、かな？
普通のボロネーゼソースは、お肉とトマトを主材料として、
玉葱、人参、セロリ、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインなどなど入るのですが、お肉を使わず、もっと簡単レシピでできました♪ :)
作り方
- 1
ナスは乱切り、トマトは角切り、エリンギは荒みじん切りにする。
（大きさがそろえば、切り方はテキトーでもＯＫ） - 2
なべに にんにくとオリーブオイルを入れ、いい匂いがしてきたら、エリンギ、ナスを入れて、ふたをして弱火で火を通す。
- 3
トマトを入れ、★の調味料をすべて入れる。
（コンソメはコレを愛用してます） -
- 4
ゆで上がったパスタを、ソースの半分とからめ、お皿に盛ってから残りのソースを乗せると、キレイ♪
コツ・ポイント
☆お肉代わりにきのこを入れると、いいうま味・食感が出ます。
☆トマトは完熟を使って。
☆野菜は弱火で加熱してくださいね。:)
管理栄養士☆ジュニア野菜ソムリエ☆ローフードマイスターホリスティック栄養アドバイザーとして、☆体質診断＆体質改善カウンセリング☆VEGAN(ビーガン)＆グルテンフリー・ローフード料理教室を展開中。ついに、スムージーレシピ本を作りました！(2016/6リリース)最終目標は、世界中でヘルシーな料理を教えること！ブログ・ＨＰ「ビーガン ゆこあい」で検索。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17728882
