卵は常温にしておく。オーブンの予熱は１８０度（時間は２５分）で設定しておく。バターはレンジ弱（うちのは２００Ｗ）で５分、溶かしておく。

油気のないボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーで解きほぐし、グラニュー糖を３回くらいに分けていれしっかりあとが残るくらいまでハンドミキサーでまぜる。

薄力粉をふるいながら３回くらいに分けてごむべらで生地によく混ぜる。
（粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜること、生地が少しゆるくなるけど問題なし）

溶かしておいたバターを３回くらいに分けてごむべらで生地によく混ぜる。分離しないようにしっかりと。

紙の型に生地を流し込んでいく。その上からゆすらうめジャムをスプーンいっぱいずつ位すくって入れ、竹串で少し混ぜる。

予熱しておいたオーブンで２５分前後焼いて出来上がり。