春になると出てくるタケノコを足で探して暖炉で丸焼きしてレモンや山椒味噌でいただきます。
このレシピの生い立ち
毎年裏山でタケノコが出てきます。友人から大きな暖炉をいただいてから丸焼きするようになりました。掘ってから３０分以内でしたら灰汁もなく甘いです。