生わかめを塩抜きする。
（何回か水を取り替えてください）

茹で竹の子の上と柔らかい所を使用して薄く切ります。

わかめを食べやすく切り、水分を絞ります。

合わせ味噌を作ります。
計量カップにおいしい酢を入れて味噌をとく。

わかめと竹の子と⑷の合わせ味噌を混ぜる。

皿に盛りつけて山椒を上におけば出来上がり！