玉ねぎは薄切りほうれん草は4㎝に切ります。しめじは石づきを取りほぐします。

フライパンに玉ねぎ、ほうれん草を入れ炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、しめじ、鮭を入れ鮭は皮を取出し捨て、軽くほぐしながら白ワインを振り入れ臭み取りをします。

小麦粉を振り入れ、具に絡め、透明になったら牛乳を少しずつ加えます。

そこに茹で上げたスパゲッティーを入れ軽く混ぜ合せチーズ、コンソメを入れ塩コショウで味を調えます。