私のマドレーヌ （ショコラ）
ふわふわ食感ではなくしっとり重めの口当たりに仕上がるマドレーヌです。混ぜるだけで簡単ですがはちみつ・チョコレートがたっぷりでとても贅沢な仕上がりに。プレーン同様私の大切にしているレシピです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
昔マドレーヌが嫌いだった私ですが（フワフワパサ系が苦手）とあるお店のしっとり重系口当たりのマドレーヌに出会ってからマドレーヌが大好きになりました。ノーマル同様そんな口当たりに仕上げてあるショコラマドレーヌです。（＾－＾）
私のマドレーヌ （ショコラ）
ふわふわ食感ではなくしっとり重めの口当たりに仕上がるマドレーヌです。混ぜるだけで簡単ですがはちみつ・チョコレートがたっぷりでとても贅沢な仕上がりに。プレーン同様私の大切にしているレシピです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
昔マドレーヌが嫌いだった私ですが（フワフワパサ系が苦手）とあるお店のしっとり重系口当たりのマドレーヌに出会ってからマドレーヌが大好きになりました。ノーマル同様そんな口当たりに仕上げてあるショコラマドレーヌです。（＾－＾）
作り方
- 1
粉類すべてをボールに入れふわふわになるまでかき混ぜる。（ふるう代わり）
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- 2
卵・はちみつを加えてさらに混ぜる。
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- 3
途中ココアパウダーを入れ忘れた事に気付き今入れました。ゴメンなさい。。。(笑）
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- 4
Ａをレンジにかけ溶かし混ぜる。
-
- 5
３にあら熱の取れた（５０度）４を加え混ぜ仕上げにラム酒・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ込む。
-
- 6
写真の様になめらかに生地が流れ落ちる様になればＯＫ。冷蔵庫で生地を一晩休ませる。
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- 7
型に生地を流しこむ。（スプーンor絞り出し袋など）
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- 8
１９０度に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。
-
- 9
出来上がり。あら熱が取れたら袋や密封容器に入れて乾燥を防ぐ。食べ頃は１日以上経ってから。
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コツ・ポイント
詳細な作り方は私のマドレーヌ（ID17588722）を参考にお願いします。
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