葉玉ねぎの酢味噌和え 〜千葉の味〜
みぃぃぃ☆ @cook_40072358
昔から九十九里近辺では食べられている一品です。
このレシピの生い立ち
今までは目分量だったのですが、千葉の味を皆さまにお届けしたくて♪
葉玉ねぎの酢味噌和え 〜千葉の味〜
昔から九十九里近辺では食べられている一品です。
このレシピの生い立ち
今までは目分量だったのですが、千葉の味を皆さまにお届けしたくて♪
作り方
- 1
葉玉ねぎを砂を落とすように軽く洗う
- 2
葉玉ねぎを白い部分と緑の部分に切り分け、白い部分は斜めに千切り、緑の葉の部分は2センチくらい輪切りにする。
- 3
葉玉ねぎが浸るくらいの水を鍋に入れ沸騰。その中に葉玉ねぎの白い部分から熱湯に入れ、その後緑の部分を柔らかくなるまでゆがく
- 4
葉玉ねぎをざるに取り、水気を切る。
その間に調味料をボールに入れて全てまぜ、レンジ500wで50秒加熱。 - 5
葉玉ねぎの水気が切れたら完全に冷める前に調味料を入れ、軽く混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
葉玉ねぎが完全に冷める前に調味料を混ぜると、味が染み込みます。
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