シャキ♪ すぐできるセロリーの炒め物

yokosophia
yokosophia @cook_40081673

ごま油の香り、セロリーの甘みと歯ごたえが楽しめる一品。(比較的)健康的なおつまみやおやつにどうぞ^^ 
このレシピの生い立ち
夜遅くに小腹が空いて、でも重たいものは避けたい。。歯ごたえがあって、味もしっかり目だけどさっぱりしたものは何だろう、と考えながら思いついたレシピ。冷蔵庫の中に野菜の種類があまりない、あるいはセロリーが大量にある時に便利です。

シャキ♪ すぐできるセロリーの炒め物

ごま油の香り、セロリーの甘みと歯ごたえが楽しめる一品。(比較的)健康的なおつまみやおやつにどうぞ^^ 
このレシピの生い立ち
夜遅くに小腹が空いて、でも重たいものは避けたい。。歯ごたえがあって、味もしっかり目だけどさっぱりしたものは何だろう、と考えながら思いついたレシピ。冷蔵庫の中に野菜の種類があまりない、あるいはセロリーが大量にある時に便利です。

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材料

おつまみ程度で2人分
  1. セロリー 2、3本
  2. ごま 小さじ1〜2
  3. 2つまみ
  4. 醤油 小さじ2〜大さじ1

作り方

  1. 1

    セロリーを厚さ2ミリほどの薄めの斜め切りにする。

  2. 2

    ごま油を鍋で熱して、塩を投入。熱くなったらセロリーも投入。

  3. 3

    セロリーが透き通って、しなっとするまで強火で炒める。

  4. 4

    醤油を回し入れ、からめたら出来上がり。少し醤油をこがすぐらいが理想。

コツ・ポイント

★ごま油の量は控えめに。入れすぎると味がしつこくなっちゃいます。
★セロリーは透き通るまでちゃんと炒める。その方が甘みが増すので^^
★お醤油の量はお好みに合わせて加減してね。セロリーの味を引き立てるぐらいの量が一番。

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yokosophia
yokosophia @cook_40081673
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SFベイエリア在住の料理好きです。元々アレルギー体質なので、オーガニックの食材や添加物や化学調味料など入っていない自然食をレシピに取り入れています。その上主人も先天的糖尿病なので、なるべくヘルシーに、と何でも手作り派です♪ よろしくお願いします〜
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