弱火の鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ混ぜる。牛乳を入れてダマが無くなるまで泡立て器（ハンドブレンダー）で混ぜる。

ダマが無くなったら、コンソメで味を整える。

ペンネを茹でて、ホワイトソースに入れ混ぜる。

鶏ミンチをと玉ねぎを炒めて、ミートソースと混ぜ火にかける。

グラタン皿に3を入れ、その上に4をかける。
さらに、チーズとパン粉をかける。

200度オーブンで35分焼く。