たまねぎとにんにくはみじん切りにする。お肉やベーコンも食べやすい大きさに切っておく。あさりは殻をこすって綺麗に洗う。

おなべにオリーブオイルを熱してたまねぎとにんにくを入れ、香りがしたらシーフードミックスとお肉、アサリを入れて炒める。

お肉の色が変わったら、ファイントマト缶と塩コショウ、コンソメ、白ワインを入れて蓋をして５分煮込む。

火を消して具と汁を分ける。

空になったおなべに洗って水を切っておいたお米を入れ、汁２カップを入れて蓋をし強火にかける。汁が足りなければ水を足す。

沸騰したら弱火にして２０分。火を消して蓋を開け、具をのせて蓋をし１５分蒸らす。

お皿に盛ってパセリを散らす。