えのきと水菜の梅酢パスタ(o^-')b
☆KEITY☆ @cook_40043580
エノキでかさ増しパスタなので、ダイエット中の方にもおすすめ♪梅酢とごま油の風味がなんとも良く合います(o^-')b
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいけど、でも、パスタ食べた～い！(>_<)
で、思いついた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる湯（塩入り）を用意するしたら、石づきを取り、半分の長さに切るったエノキを入れ30秒茹でたらザルに取る。
- 2
水菜もその湯ので10秒程茹でたら、氷水でしめ、4～5cm幅に切り水気を絞っておく。梅酢ダレを中くらいのボウルで混ぜておく
- 3
梅酢ダレの中にエノキと水菜を入れたら、氷水の入った大きいボウルの中で冷やす。少し長めに茹でたパスタは冷水で冷やしておく。
- 4
エノキ・水菜の入ったボウルの中に、水気をきったパスタと梅じゃこフリカケをいれてよく混ぜ、お皿に盛りシソを散らして完成です
コツ・ポイント
えのきは、ヌメヌメや香りを落とさないよう、水洗いはしません。
氷水を入れた大きいボウルに、中くらいのボウルを重ねるようにして具を冷やします。
ふりかけは、『東京藤ト』の梅じゃこふりかけを使っています。
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