えのきと水菜の梅酢パスタ(o^-')b

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☆KEITY☆ @cook_40043580

エノキでかさ増しパスタなので、ダイエット中の方にもおすすめ♪梅酢とごま油の風味がなんとも良く合います(o^-')b
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいけど、でも、パスタ食べた~い!(>_<)
で、思いついた一品。

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材料

1人分
  1. パスタ 50g
  2. えのき 200g
  3. 水菜 1株
  4. 梅じゃこふりかけ 大さじ1
  5. 青じそ 2枚
  6. 梅酢ダレ
  7. 梅酢(塩分20%) 大さじ1杯半
  8. 大さじ2
  9. ほんだし 小さじ1/2
  10. 醤油 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ2
  12. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる湯(塩入り)を用意するしたら、石づきを取り、半分の長さに切るったエノキを入れ30秒茹でたらザルに取る。

  2. 2

    水菜もその湯ので10秒程茹でたら、氷水でしめ、4~5cm幅に切り水気を絞っておく。梅酢ダレを中くらいのボウルで混ぜておく

  3. 3

    梅酢ダレの中にエノキと水菜を入れたら、氷水の入った大きいボウルの中で冷やす。少し長めに茹でたパスタは冷水で冷やしておく。

  4. 4

    エノキ・水菜の入ったボウルの中に、水気をきったパスタと梅じゃこフリカケをいれてよく混ぜ、お皿に盛りシソを散らして完成です

コツ・ポイント

えのきは、ヌメヌメや香りを落とさないよう、水洗いはしません。
氷水を入れた大きいボウルに、中くらいのボウルを重ねるようにして具を冷やします。
ふりかけは、『東京藤ト』の梅じゃこふりかけを使っています。

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夫婦仲良く2人暮らし♪            好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。p(>_<)q  少しづつレパートリーが増えていくといいな~。 (o^−^o)                 注)不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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