和風もやしナムル
にやりんぐ１号 @cook_40061307
ゆず胡椒の風味で、さっぱりとしたもやし和えに。ローカロリーおつまみ。
このレシピの生い立ち
少量のもやしナムルの為だけにニンニクをすり下ろすのが面倒だった…
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはザルに入れて流水で洗い、塩を少々入れた熱湯で20～30秒茹でたら、すぐザルに揚げて湯切りする。余熱で火が通る。
-
- 2
もやしが熱いうちに、塩少々、ごま油ひとたらし、味を見ながらゆず胡椒を混ぜて、馴染ませてできあがり。
- 3
実はゆずが苦手なので、使っているのは「山椒とうがらし」（東山本店さん、熊本県）。素麺や冷や奴にも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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コツ・ポイント
熱々のもやしに和えるので、結構辛みが利きます。味は様子を見ながら調整しましょう。
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