塩焼きに飽きたら、さんまの利久焼き✿
*あゆママ* @cook_40077539
さんまって旬物だけど、いまいちバリエーションに欠けますよね。そんな時は、コレに限る♪
このレシピの生い立ち
高校時代、調理学校の先生に習ったものを少しアレンジ?して
アプリでひらく作り方
- 1
さんまはうろこを取り、半分に切って内臓を取り出し、よく洗い(できれば塩水)ペーパーで水気を取り、下味につける(１５分位)
- 2
(※オーブンを２００度に余熱)長ネギは５cm位のぶつ切り、しいたけは５mm幅、人参は３mm幅、玉ねぎはくし型に切る
- 3
天板にクッキングシートを引いて、①のさんま、その周りに②の野菜を散らしてバターをさんまの上に乗せ、２００度で１３程焼く
- 4
タレを掛けて、さらに４～５分焼いたら、完成★
タレを掛ける時は、やけどに気をつけてくださいね。
コツ・ポイント
クッキングシートを使わないときは、天板にバターを塗ってくださいね！
乗せる野菜はその都度変えてOK♪ でも、とろとろに焼けた長ネギは･･･うましっ!!お皿に盛るときは天板に残ったタレもご一緒して、タレもつけて食べると、尚うましっ♥
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