美味しい♥鶏の赤ﾜｲﾝ煮♪

リカック
リカック @cook_40037693

赤ﾜｲﾝで煮るだけでｺｸがあるのにｱｯｻﾘ♪ご馳走にも見えるしお酒の肴にも最高ですよ( ´∀`)
このレシピの生い立ち
知り合いのﾋﾞｽﾄﾛで食べた物を勝手に再現です(;･∀･)

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材料

4人分　画像は1人分
  1. 鶏もも（余分な脂肪を取り4等分） 大2枚
  2. 玉葱（薄切り） 中1ｺ
  3. ﾆﾝﾆｸ（潰す） 1片
  4. 人参（縦3等分にして各縦6等分に切る） 中1本
  5. 赤ﾜｲﾝ 500ｃｃ
  6. ﾌﾞｲﾖﾝ 200ｃｃ
  7. 塩　ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ（お肉下味） 適宜
  8. 塩　ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 各小さじ1/2～（好みで）
  9. ﾛｰﾘｴ 1枚
  10. ﾀｲﾑ（粉末） 少々
  11. ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ（ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ可） 小さじ2
  12. ｸﾚｿﾝ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にｵｲﾙを引いて潰したﾆﾝﾆｸを加えて火を点け極弱火で香を出し、中火にして下味を付けた肉を皮目から焼いて一旦取り出す。

  2. 2

    そこへ玉葱を加えｼﾝﾅﾘするまで炒め、赤ﾜｲﾝを加えて沸騰させ酸味を飛ばし、ﾌﾞｲﾖﾝも加えて鶏を戻し人参も入れる。

  3. 3

    最初中火で沸騰したらｱｸを取り、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾛｰﾘｴ、ﾀｲﾑを加えて極弱火で蓋をして20～30分煮る。

  4. 4

    蓋を取り、ｱｸが出ていたら取って味見をして調節し、器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏の余分な脂とｱｸは丁寧に取って下さい。肉に分量外の薄力粉を薄くまぶしてから焼くと適度な濃度がつきますので、ｺｯﾃﾘ好きな方にお薦めです(･∀･)
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