かぼちゃのそぼろ煮
fufufunoko @cook_40049682
鶏ミンチを炒める事で、味に深みがでます。味噌を入れるので、さらに香る一品になります。昔からのおばんざい風の煮物です
このレシピの生い立ち
北海道産のかぼちゃがお手軽に手に入る季節になりました。我が家では、１シーズンに必ず作るカボチャの煮物です
かぼちゃのそぼろ煮
鶏ミンチを炒める事で、味に深みがでます。味噌を入れるので、さらに香る一品になります。昔からのおばんざい風の煮物です
このレシピの生い立ち
北海道産のかぼちゃがお手軽に手に入る季節になりました。我が家では、１シーズンに必ず作るカボチャの煮物です
作り方
- 1
かぼちゃはラップのまま、電子レンジで２分温めると切りやすくなる。かぼちゃのヘタを取って、ワタをスプーンでこそげて取る
- 2
新しいかぼちゃは煮物の場合、種はきれいに取って、少しワタが残ってるくらいの方がおいしい。
かぼちゃを適当に切り分ける - 3
鍋にごま油を入れて火が通ったら、鶏ミンチを入れて、炒める。少し鍋にミンチが付いて、焦げたくらいが風味が出ます
- 4
鶏ミンチを炒めたら「＊」の分量のだし汁と調味料を全部入れて、煮立ったらアクを取って、火を止めて切ったかぼちゃを鍋に並べる
- 5
かぼちゃを入れたら鍋が煮立つまで待って、中火にして落し蓋をする。約15分くらい煮て下さい
- 6
かぼちゃの裏側が剥がれるくらいに煮えると、落し蓋のままかなり弱火にして、５分程煮詰める。焦げつかないようにして下さい
- 7
鍋をそのまま冷ましてから、お皿に盛り付けて下さい。熱い内にさわると煮崩れます。翌日に冷めてもおいしいです
コツ・ポイント
だし汁は水200ml（カップ１）にだしの素小さじ１で作ったもので良いです
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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