お湯を沸かしトマトをサッと潜らせ 冷水につけ皮をむき１センチ角に切っておく。モッツァレラも１センチ角に切る。

大きめの鍋に湯を沸かし 塩を入れて沸騰させる。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ弱火でじっくりニンニクを炒める。

ニンニクを炒めたら一度取り出し豚バラ3センチぐらいに切った物を弱火でじっくり焼き色がしっかりつくまで炒める。

ニンニクも戻し 塩 ブラックペッパー コンソメを入れ 味を整える。バジルも好みの量入れる。

トマトも入れ 茹で上がったパスタと茹で汁を少し入れ具と絡める。モッツァレラも入れ素早く全体と絡めすぐ火を消し器に盛る。