大豆はサッと洗って、一晩水につけておく。（水煮大豆缶でもＯＫ）

ひじきは水に１０分間ほど浸けて戻し、水気を切る。

乾物の椎茸を水につけて戻しておく。水戻した椎茸を細切りにしておく。

にんじんも細切りにする。

大豆、水、白だし、醤油、黒砂糖を鍋に入れて、落し蓋をし、大豆が柔らかくなるまで煮る。

途中でにんじん、ヒジキ、キノコを入れて一緒に煮込んでいく。

味が全体にしみこんだら、できあがり。