【お好み焼き】～我が家の最強ver.～
スティッチ★ @cook_40082426
千房のお好み焼きが好きな旦那。大分近づけたかな･･･旦那絶賛です♡
このレシピの生い立ち
関西人として美味しいお好み焼きを家で食べたい。色々見て聞いて調べて。試行錯誤を重ねてたどり着いた傑作です。
【お好み焼き】～我が家の最強ver.～
千房のお好み焼きが好きな旦那。大分近づけたかな･･･旦那絶賛です♡
このレシピの生い立ち
関西人として美味しいお好み焼きを家で食べたい。色々見て聞いて調べて。試行錯誤を重ねてたどり着いた傑作です。
作り方
- 1
山芋（長いも）をすりおろす。ほんの少しでOK。入れ過ぎるとパサつきます。
- 2
薄力粉・水・鶏ガラスープの素を泡立て機で混ぜる。生地が固いので混ぜるというより練るかも。
- 3
すりおろした山芋も混ぜたらラップをして冷蔵庫で焼く直前まで生地を寝かす。（小麦粉臭さを抜く為）
- 4
キャベツを荒みじん切りに刻んでおく。
- 5
寝かしておいた生地にキャベツ・天かす・卵・紅ショウガ・刻み葱を加えたらｻｯｸﾘと空気を含ませながら手早く混ぜる。
- 6
生地を丸く流して豚バラ等をのせて中弱火で焼く。
- 7
※天かすが少なすぎると生地が小麦臭くなります；わさっと一つかみくらいかな??入れてください♡
- 8
手順中の写真はそのうちUPします(T_T)
コツ・ポイント
混ぜるボウルは大き目を使うと混ぜやすく、空気もしっかり入ります。小さいボウルで無理やり混ぜると生地に空気が入りません･･･
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テクテク坊主 -
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