【週１のお好み焼き】
関西人でもないのにお好み焼きが大好きな旦那のために、試行錯誤してできた我流の生地。
我が家のお好み焼きは週１ペースです☆
このレシピの生い立ち
とにかくお好み焼きが大好きな旦那のために、日々研究に研究を重ねて辿り着いた配合です。
きゃべつの種類（春きゃべつ、冬きゃべつ）や、長いもの質、とろとろ具合によって、ちょっと違った食感になったりもしますが、それはそれでおいしく楽しめるので、毎週飽きずに焼いてます♪
【週１のお好み焼き】
関西人でもないのにお好み焼きが大好きな旦那のために、試行錯誤してできた我流の生地。
我が家のお好み焼きは週１ペースです☆
このレシピの生い立ち
とにかくお好み焼きが大好きな旦那のために、日々研究に研究を重ねて辿り着いた配合です。
きゃべつの種類（春きゃべつ、冬きゃべつ）や、長いもの質、とろとろ具合によって、ちょっと違った食感になったりもしますが、それはそれでおいしく楽しめるので、毎週飽きずに焼いてます♪
作り方
- 1
きゃべつは５cm幅くらいの短い千切りに、ねぎは小口切りに、紅しょうがはみじん切りにする。
- 2
○の材料をボウルに入れてよくまぜる。そこへ、皮をむいた長いもをすりおろしながら入れ、泡立て器を使ってしっかりと混ぜ、長いもを生地になじませる。
- 3
２の生地に、きゃべつ、ねぎ、紅しょうが、天かすを入れて、しっかり混ぜる。
- 4
あとはホットプレートで（ない場合はフライパンで）好きな具をのせて焼く。我が家は豚バラ、スライスチーズ、キムチが定番です。ひっくりかえした後はヘラで押しつぶしたりせず、ひっくりかえすだけです。
- 5
マヨネーズ、お好みソース、かつおぶしをかけていただきます♪
コツ・ポイント
きゃべつを短い長さの千切りにすることがポイントです。こうすることでよりふわふわになります（食べやすくもなります）。きゃべつを入れすぎるとふわふわ感がなくなってしまうので、様子を見ながら混ぜて、足りないようなら追加してもいいかも。。わたしはいつもそうしています。
だし汁は、水２００ｍℓを鍋に入れて火にかけて少しあたため、和風だし大さじ１を溶かしてさましたものを使っています。
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