.軽く洗った昆布を入れ、弱火で沸騰する直前位まで煮出し取り出す。

・削り節を入れて３分程弱火で煮出しざるでこす。

・鳥のささみを煮て適当な大きさに切る。

・長ネギを大きめに斜め切りする。

・にんじんをスライスし、きれいに見せるなら型抜きで抜く、抜いた残りもいれてもよい。

・リラックマかまぼこを２切れ切る。

にんじんとネギを煮る（煮すぎないように！）

沸騰したお湯（一人分３００ｃｃ)にスープの材料を加える。

時間どうりに煮たうどんを丼にいれ、スープを入れる。

具材をきれいに盛り付けて出来上がり。

ゆずこしょうを薬味にする。