新じゃがの焦がしバター醤油炒め
ブッコロリ @cook_40037833
揚げた新じゃがを、ニンニクをきかせたバター醤油で炒め合わせました♪オイスターソースのうま味で、グンとおいしく(＾ｕ＾)
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんでこんな感じのものが売られていたので、想像で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは優しく洗って泥を落とします。水気をよく拭いておいてください。
ニンニクは芽を取り薄くスライスします。
- 2
揚げ油を熱し、新じゃがを１５０～１６０度で１０分ほど揚げます。
（竹串で火の通りを確認します。） -
- 3
＜ａ＞を合わせます。
フライパンにバターをとニンニクを入れ、弱火で溶かしながら炒めます。
- 4
ニンニクの香りが立ったら、＜ａ＞と新じゃがを加えます。
絡めるように炒め、照りが出てきたら完成です！ -
コツ・ポイント
強火で炒めてしまうと、水分が一気に蒸発して塩辛くなります。
じっくり味をしみ込ませる感じで炒め合わせてください♪
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