今回の材料です。

ほうれん草は水洗いをしてから根元を切り取り、５㎝位の長さに切る。

新じゃが芋は良く洗ってからザルにあけます。

鍋に３で洗ったじゃが芋を入れ塩（分量外）と水（分量外）を適量入れ加熱します。

４が沸騰してから１３分位茹でたら２で切ったほうれん草の根元を入れ２分茹でます。

新じゃが芋に爪楊枝がスーッと通るようになったらザルにあけ湯分をきります。

フライパンにオリーブ油をひき６で油分がきれた、じゃが芋とほうれん草の赤い茎を炒めます。

７で全体に油が回ったらほうれん草を投入します。

ほうれん草を入れたらバターを投入し炒めます。

ほうれん草がしんなりしてきたら、黒胡椒をふり、醤油を回し入れ全体に馴染ませ、味を調えます。

斜め薄切りにした長ねぎをを加え火を止めます。

１１を皿に盛り付けます。

プチトマトは半分に切り、レモンは４分１に切り１２に飾ります。

トマトとレモンを飾って完成です。
レモンを絞って振りかけ食べます。