ぐれふる♪カラフル♪ビタミン♪さらだ
vegeful @cook_40038237
グレープフルーツを丸ごと２個！余すところ無く使ったビタミンたっぷり！目にも体にも美味しい♪カラフルなサラダです＾＾
このレシピの生い立ち
今が旬のフロリダ産グレープフルーツをたっぷり使って目でも楽しめ、美容にも良いサラダを作ってみました♪あえて御酢を使わずにグレープフルーツの天然の酸味を利用した爽やかな風味のジュレで頂きます＾＾
ぐれふる♪カラフル♪ビタミン♪さらだ
グレープフルーツを丸ごと２個！余すところ無く使ったビタミンたっぷり！目にも体にも美味しい♪カラフルなサラダです＾＾
このレシピの生い立ち
今が旬のフロリダ産グレープフルーツをたっぷり使って目でも楽しめ、美容にも良いサラダを作ってみました♪あえて御酢を使わずにグレープフルーツの天然の酸味を利用した爽やかな風味のジュレで頂きます＾＾
作り方
- 1
グレープフルーツは６房づつ薄皮を剥いて、後は果汁を絞る。合計で７０ｃｃにする。アボカドとトマトは８等分にする。
-
- 2
Aは合わせてふやかす。 小鍋に○を加えて火にかけ沸騰直前まで温めたら白胡椒、Aを加えて溶かし、平たい容器に流し入れる。
-
- 3
２は冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。冷凍庫なら約１５分でOK ！ 固まったらスプン等でクラッシュする。
-
- 4
皿にグレープフルーツ、アボカド、海老を交互に各８枚づつ盛り付け、中央に残りのグレフルを盛りトマトを散らして３をかけ完成！
-
- 5
旬を迎えたフロリダ産のグレープフルーツを２個使用しました。甘さと酸味のバランスがgood！
-
コツ・ポイント
アボガドは切ったらレモン汁(分量外)を振りかけ色止めしています。８枚スライスは１コ分だと少々余りますが、２分の１だと足りないので１個と表記しました。
２を冷やしている間に４の盛り付けを行い、冷蔵庫で冷やしておくと美味しく頂けます。
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