鶏肉とごぼうの炒め煮・ポン酢風味
laugh0305 @cook_40039217
酸っぱい炒め煮です。ご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
根菜と鶏肉の煮物が好きなのですが、いつもとは違う食べ方がしたくて作ってみました。
鶏肉とごぼうの炒め煮・ポン酢風味
酸っぱい炒め煮です。ご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
根菜と鶏肉の煮物が好きなのですが、いつもとは違う食べ方がしたくて作ってみました。
作り方
- 1
※鶏肉は一口大に切って塩コショウをふり、ごぼうはささがきにしてアク抜きをしておきます。
- 2
※油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
①フライパンでごま油・ニンニクを熱し、香りが出たらごぼう・油揚げ・鶏肉を加えて炒めます。
- 4
②鶏肉に大体火が通ったら、＊を加えて蓋をします。
- 5
③鶏肉に完全に火が通り、ごぼうがお好みの固さになったら蓋を取って水分を飛ばし、一味唐辛子をふって出来上がり。
コツ・ポイント
☆コツなんてありません。具材と調味料を入れて炒めるだけ♪
☆鶏ガラスープの素は、塩辛くならないように加減して下さい。酸味が強くて味が濃いと感じたら、入れなくてもOK。鶏肉やごぼうが薄味でも、油揚げは味が染み易く塩辛くなるのでご注意を。
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