鍋に★の材料を入れて煮立たせる。（　）はあれば一緒に煮立たせる。

鶏肉は塩・コショウをして小麦粉にまぶし、はたいておく。

とき卵にくぐらせ１６０~１７０°の油で揚げる。

南蛮酢に揚げた鶏肉を入れしっとりさせる。

タルタルソースをかてできあがり。