さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味
ぶたゾウ @cook_40047217
小鍋ひとつで簡単にできるポタージュスープです。さつま芋のほのかな甘さとスパイシーなカレー風味が意外なおいしさ＾＾
このレシピの生い立ち
ワインショップに置いてあった、さつま芋のレシピを自分流にアレンジしてみました。
さつま芋の豆乳ポタージュ☆カレー風味
小鍋ひとつで簡単にできるポタージュスープです。さつま芋のほのかな甘さとスパイシーなカレー風味が意外なおいしさ＾＾
このレシピの生い立ち
ワインショップに置いてあった、さつま芋のレシピを自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
小鍋に２センチ角位に切ったさつま芋と、水をひたひたに入れる
- 2
お芋が煮えたらコンソメを入れて溶かし、鍋の中でポテトマッシャー等で、お芋をつぶす
- 3
お芋が溶けてトロトロになったら、塩、こしょう、カレーパウダーでで味付けする
- 4
鍋の中が沸騰してきたら仕上げに豆乳を入れて軽く温めて完成！
豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうので注意して下さいね～
コツ・ポイント
さつま芋は意外と早く煮えてトロトロになるので、フープロやミキサーを使わなくても簡単に出来ます＾＾ 豆乳はそれぞれ濃度が違うので、お好みで調整してくださいね☆
余った生のさつま芋は、角切りにして冷凍保存できます。
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