豚肉は一口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包み、ザルに入れて約10分水切りして、一口大に切る。ニラは長さ5cmに切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、豆腐と●を加え、2～3分中火で煮る。

ニラを加えて軽く炒め、火を止める。器に盛り、白すりごまをかける。